La Forge Eternelle
Le Honesuki est un couteau japonais traditionnel, principalement destiné à la découpe de la volaille et des petites pièces de viande.
Couteau de cuisine forgé:
Longueur de lame: 12,5 cm
Longueur de manche: 9,8 cm
Poids: 86 grammes
Le polissage et l’affûtage ont été effectués à la pierre à eau japonaise grain 320 -> 4000, puis au papier abrasif grain 5000.
Matériaux:
Acier C60
Manche en soie noyé en olivier, accompagné d’une mitre en ébène, d’un intercalaire G10 tricolore le tout terminé par une plaque en laiton.
