Ce couteau est très robuste, et s'il est bien entretenu, il traversera maintes générations.
Il est idéal pour la table ou pour tout autre actions nécessitant une coupe précise.
Lors de la fabrication de la lame, je pars d'une section octogonale, je forge la lame d'une part puis torsade le manche à chaud. Je viens ensuite aligner la lame ainsi qu'enlever la matière sur les contours et sur les deux émoutures. Puis je réalise les traitements thermiques, le polissage et l'affûtage du couteau.
Tous mes couteaux sont issus de ma fabrication artisanale: il va de soit que chaque pièce est unique et ne sera pas la copie exacte de la photo.
